אזור קוט-ד'אור (Côte d'Or) הוא אזור יין ידוע בצרפת שמשתרע לאורך 60 ק"מ היורדים דרומה מדיז'ון אל שאני (Chagny).
Côte d'Or
By Pug Girl, flicker, CC BY 2.0
כל כפר כאן הוא "שם" מהולל ובכל ישוב יש כמה עשרות יקבים מתחרים.
טיול באזור הוא כמו טיול ברשימת יין, כיוון שבאזור נמצאים מחצית מהשמות המפורסמים של יינות צרפת.
אזור היין, קוט-ד'אור מחולק לשניים:
קוט דה נואי (Côte de Nuits), מדיז'ון אל מעבר לנואי סנט ז'ורז' (Nuits Saint Geroge).
קוט דה בון (Côte de Beaune), משתרע מאלוקס קורטון אל סנטניי (Santenay).
יינות בורגונדי מתחלקים לפי דרגות אצילות, כשהטובים ביותר הם ה-Grand Cru, השניים בדירוג הם ה- Premier Cru ולבסוף באים היינות שמצוין בתוויותיהם Appellation Contrôlée.
רוב האדמות שייכות לחקלאים קטנים שגרים ומייצרים יין בכפרים ויוצאים לעבוד בכרמים שלהם. שדות נקראים climats ולכל climat יש שם. חלק מה-climats מייצרים יינות טובים יותר, שמזוהה עם שמם; אחרים מזוהים על ידי שם הכפר. זה טוב עבור מרכזים גדולים כמו בון (Beaune) ופומאר (Pommard), אך הכפרים הקטנים, המחפשים זהות כלשהי, שילבו את שם הכרם הידוע ביותר שלהם לתוך שם הכפר. כך הפך ז'ברה לז'ברה-שאמברטן (Gevrey Chambertin), הכפר Saint Georges הפך ל- Nuits Saint Georges, ו-Vougeot ל-Clos de Vougeot.
רוב היקבים נקראים דומיין (Domaine) אך יש כמה ששוכנים בטירות ישנות ונקראים שאטו (Château). שאטו מקבל ענבים מאחוזה שבה הם גדלו ודומיין מייצר יין מהרבה חלקות המפוזרות מסביב לכפרים שונים באזור.
היינות המהוללים ביותר, שכולם על בסיס שמות של כפרים, הם, מצפון לדרום, ז'ברה-שאמברטן (Gevrey-Chambertin) , מורה סן-דני (Morey-Saint-Denis), קלו-ווז'ו (Vougeot) , וון-רומאנה (Vosne-Romanée) ונואי סן-ז'ורז' (Nuits-Saint-Georges) בצפון, פומאר (Pommard), וולנה (Volnay) , מרסו (Meursault), פוליני-מונראשה (Puligny-Montrachet) בדרום. אבל גם רוב השאר ברמה גבוהה מאוד.
כרמים בוון-רומאנה
יש מעט מאוד אחוזות גדולות באזור ורוב האדמה שייכת לחוואים קטנים, שעושים יין בכפרים ועובדים בין הגפנים.
ברבים מהיקבים, צריך לתאם מראש ביקור. המבקרים מתקבלים בברכה.
מסלול נסיעה באזור יין זה הכולל יקבים לביקור ומסעדות ומקומות ללון נמצא ב"דרך היקבים הגדולים של בורגונדי".
נופי בורגונדי
קלו ווז'ו (Clos Vougeot) (1.3 ק"מ)
Castel de Très Girard (1.7 ק"מ)
Bistrot Lucien (4.9 ק"מ)
ז'ברה שאמברטן (Gevrey Chambertin) (5.2 ק"מ)
Fromagerie Gaugry (6.5 ק"מ)
באר משה (Puits de Moïse) (16.3 ק"מ)
חניון Dauphine - Divia בדיז'ון (16.8 ק"מ)
המוזיאון לאמנויות יפות בדיז'ון (Musée des Beaux-Arts) (16.9 ק"מ)
שוק האוכל המקורה של דיז'ון (Les Halles) (17 ק"מ)
Hôtel de Vogüé (17 ק"מ)
The Publican (20 ק"מ)