המלון שימש בעבר כמנזר ונמצא ביערות מונטלוצ'ו (Monteluco) המשקיפים על ספולטו.
המנזר היה במשך שנים ביתו של ד"ר פיו, רופא השיניים של האפיפיור פיוס ה-12. האיש הנימוסי והתוסס הזה הוא אשר הפך את המקום לאכסניה בשנות ה-90 של המאה שעברה.
המלון הוא מקום קודר אך מרשים, עם עתיקות רבות, מיטות רכות מדי בשביל נזירים והרבה אופי.
10 החדרים יקרים יחסית לאזור, אבל השהייה בפיסת ההיסטוריה והמסורת הזו משתלמת. ד"ר פיו מספר, שגם מיכלאנג'לו נהנה משהייה בין היערות השלווים של מונטלוצ'ו, בקרב הנזירים. בכל החדרים יש ריהוט עתיק והם מלוטשים עם חומרים מקומיים. בכולם, בנוסף לחדר שינה יש חדר אורחים קטן ומיזוג אוויר.
הארוחה במסעדה היא חוויה מיוחדת – האוכל נראה כמשתה שהוכן עבור אצילים איטלקים מקומיים: מגוון של אנטיפסטי לחימום הקיבה, כולל עלי מרווה טריים מטוגנים ופרחי זוקיני; שני סוגים מהפסטה המקומית – רביולי ברוטב פטריות כמהין שחורה וגם סטרנגוצי – פסטה ללא ביצים האופיינית לספולטו; חזיר צלוי ביין וברוטב גרגירי ערער; פירות ומבחר עוגות קרם מהאזור; ובקבוק של היין המלא, הפירותי רוסו די מונטפלקו (Rosso di Montefalco).
גשר המגדלים (Ponte delle Torri) בספולטו (0.6 ק"מ)
Ristorante Il Tempio Del Gusto (0.9 ק"מ)
ספולטו (Spoleto) (1.1 ק"מ)
Palazzo Dragoni (1.1 ק"מ)
יינות מונטפלקו (Montefalco) (19.5 ק"מ)
מתחם המוזיאונים של כנסיית פרנציסקוס הקדוש (Complesso Museale di San Francesco) במונטפלקו (20 ק"מ)