האחוזה והיקב פאטוריה קולסנטו (Fattoria Colsanto) הוקמו בשנת 2001, על ידי משפחת ליבון (Livon), אחת מהמשפחות המצליחות ביותר בתחום היין באזור פריולי (Friuli) שבצפון איטליה.
זהו סיפור ארוך ששורשיו בתשוקה ובמסורת המשפחתית: אהבה אמיתית למולדת ולאזור פריולי, הפינה הצפונית-מזרחית הרחוקה של איטליה והשער למזרח אירופה. עם הזמן החברה גדלה והגיעה גם לאזור קיאנטי ולאזור אומבריה.
האחוזה ממוקמת בבוואניה (Bevagna) בתוך אזור הייצור של מונטפלקו DOCG, ממש בלב אומבריה.
בית החווה המקורי מהמאה השמונה עשרה מוקף ב-200,000 מטרים רבועים של כרמים בהם גדלים זני הסגרנטינו, סנג'ובזה, מונטפולצ'יאנו ומרלו.
היקב משופץ לחלוטין, עם טכנולוגיה מתקדמת לייצור יין. כאן מייצרים 3 יינות אדומים מעניינים מאוד: סגרנטינו, מונטפלקו רוסו ו-Ruris, תערובת של ענבי סגרנטינו, סנג'ובזה ומרלו.
בתוך האחוזה יש גם חמישה חדרים מצוידים להפליא עם חדר רחצה צמוד, שכל אחד מהם מציע נופים מרהיבים של ספלו ואסיזי.
ביקב מתקיימים באופן קבוע טעימות יין. הביקור בכרמים ובמרתף היין בהזמנה מראש.
Serpillo (1.9 ק"מ)
Tenuta Castelbuono (2.7 ק"מ)
L'Orto degli Angeli (2.9 ק"מ)
בוואניה (Bevagna) (3 ק"מ)
חנות טאסלי (Tasselli Cashmere) (3.2 ק"מ)
מתחם המוזיאונים של כנסיית פרנציסקוס הקדוש (Complesso Museale di San Francesco) במונטפלקו (8.5 ק"מ)
בזיליקת סנטה מריה דלי אנג'לי (Basilica di Santa Maria degli Angeli) באסיזי (11.2 ק"מ)
Parcheggio Saba Porta Nuova (12.3 ק"מ)
מסלול הליכה באסיזי (12.7 ק"מ)
המזרקה הגדולה (Fontana Maggiore) בפרוג'ה (23.9 ק"מ)
כיכר 4 בנובמבר (Piazza 4 Novembre) בפרוג'ה (23.9 ק"מ)