גלריית רון מנדוס נפתחה ב-1999.
המדיניות של הגלריה מכוונת להציג את ההתפתחויות הנוכחיות בעולם האמנות העכשווית.
הגלריה מבקשת לתת במה ליצירות בהן מוצגים יחסי הגומלין המורכבים של אמן, רשת וחוויה ודרכים חדשות ודינאמיות לייצוג המשתמשים בהם.
הגלריה משתתפת בירידי אמנות בינלאומיים ידועים.
בין האמנים המשתתפים בגלריה נמצאים אנתוני גויקולאה, אייזק ג'וליאן (מיצגי וידיאו) וריאן מקגינס, אמן גרפי מבריק.
רון מנדוס ביקר פעמים רבות בניו יורק ושם קיבל השראה לשיפוץ הנרחב של הגלריה בקיץ 2014 שהתבסס על מה שמצא בניו יורק.