Idylio by Apreda

אחד השפים הבולטים והמוכשרים ברומא (כוכבי מישלן ופרסים אחרים) עורר סערה בתחילת 2019 כאשר הודיע על עזיבת המסעדה במלון האסלר (Hassler) ההיסטורי.

 

פרנצ'סקו אפרדה (Francesco Apreda) עשה את הצעד השנוי במחלוקת אחרי יותר מעשור וכך נולדה מסעדת Idylio הממוקמת במלון חמישה הכוכבים המעוצב והמפואר Pantheon Iconic Rome.

 

התפריט מורכב משלושה תפריטי טעימות נפרדים (6, 7 מנות , 160, 180 יורו בהתאמה) ותפריט Butterfly המאפשר לאורחים לבחור ארבע מנות משני התפריטים האחרים במחיר של 130 יורו.

 

נקודות השיא כוללות את סקאלופ מצופה בפנקו עם כמהין שחור ובמרכז מוצרלה בופלו, המסעדה מציעה גם קלאסיקות רומאיות 'Pollo ai Peperoni' (שלו מבושל לאט במשך 4 ימים) ו-'Aglio, Olio e Peperoncino' (גרסה זו היא מוגש עם פסטה קפליני ומעליו צלופח מעושן).

 

כמו תמיד, ניתן להתענג על מסעותיו של אפרדה ביפן והודו ועל המורשת הנפוליטנית שלו לאורך כל התפריט.

 

המסעדה מוכתרת בכוכב אחד של מישלין.

 

רשימת היין כוללת כ-600 תוויות.

 

צוות ההגשה הצעיר והיעיל מלא בחיוכים ויותר משמח לסייע לכם כשאתם בוחרים מהתפריטים השונים. השירות ללא דופי וגורם לך להרגיש ממש בבית, דבר נדיר במסעדות משובחות רבות.


מקומות ומסלולים באיזור