מסעדה נפלאה המעוטרת בכוכב מישלין שעל מטבחה מנצח השף תומאס קולומב.
כאן מוגשות ארוחות תפריט אותו עיצב השף.
המוצרים בהם משתמשים כאן מגיעים משוק דיז'ון ומחקלאים מקומיים כשתמיד מעדיפים מוצרים מקומיים ואורגניים.
חדר אוכל קטן, המיועד לעשרים אורחים וממוקם בעליית הגג של המלון, דבר היוצר אווירה נוחה וחמימה בין עץ לקירות מסוידים.
האוכל מוקפד וטעים מאוד.
בצהריים מוגש תפריט בן 3 מנות במחיר של 32 יורו או של 6 מנות במחיר של 55 יורו.
בערב תפריט טעימות הפתעה בן 8 מנות במחיר 68 יורו או 11 מנות במחיר של 90 יורו.
המסעדה נמצאת במלון Rôtisserie du Chambertin ובו מסעדה נוספת Au Bistrot Lucien.
Bistrot Lucien (0 ק"מ)
ז'ברה שאמברטן (Gevrey Chambertin) (0.2 ק"מ)
Fromagerie Gaugry (1.8 ק"מ)
Castel de Très Girard (3.3 ק"מ)
אזור היין קוט-ד'אור (Cote d'Or) (4.9 ק"מ)
באר משה (Puits de Moïse) (11.4 ק"מ)
חניון Dauphine - Divia בדיז'ון (12 ק"מ)
המוזיאון לאמנויות יפות בדיז'ון (Musée des Beaux-Arts) (12.1 ק"מ)
שוק האוכל המקורה של דיז'ון (Les Halles) (12.2 ק"מ)
Hôtel de Vogüé (12.3 ק"מ)