Restaurant Entrepot

המסעדה נפתחה בסוף 2017 באזור Entrepotdok האייקוני – אזור תעשייה מהמאה ה-17 בו היו מחסנים מונומנטליים רבים – והיא מציעה מטבח הולנדי מודרני.

מסעדת Entrepot באזור Entrepotdok, אמסטרדם
By Basvb (talk), wikimedia, CC BY-SA 3.0

הבניין הכולל את המסעדה הוא אתר מורשת תרבות הולנדי.

 

התפריט מציע  מנות קטנות ומלהיבות העשויות ממוצרים עונתיים מקומיים. התפריט משתנה כל הזמן.

 

היינות בעיקר מצרפת וחלקם מאיטליה, גרמניה, ספרד ואוסטריה.

 

החלל הגדול פתוח לחלוטין, כאשר המטבח הפתוח ממוקם בחלק האחורי של המסעדה. בחזית החלל נמצא אזור בית הקפה והבר, והוא מופרד מאזור המסעדה על ידי שולחן ביליארד כתזכורת לכך שהשימוש המקורי בחלל היה כאולם ביליארד.

 

הבר, עמדות היין, הלחם ועמדות ההכנה פתוחים וממוקמים לכל אורך המבנה.

 

רצפת הבטון החדשה צבועה בצבע ורוד בהיר מאוד כדי להבהיר את הגוונים הלבנים והאפורים החמים על הקירות. כסאות כחולים כהים סביב השולחנות האפורים עם מסגרות שחורות משלימים את מערך הצבעים הכללי.

 

כדי לאפשר גמישות מקסימאלית בפריסת הישיבה, מפוזרים כדורי תאורה קטנים וגדולים בין קורות העץ בתצורה אקראית. פסי תאורה לאורך הקירות הצדדיים מאירים את הבר, תחנות השירות והקיר.

 

 


מקומות ומסלולים באיזור