Restaurant Greuze

מסעדת כוכב אחד של מישלין במרכז טורנו שממוקמת בבית יתומים לשעבר ועל מטבחה מנצח השף Yohann Chapuis, שעבד במסעדות גורמה ידועות.

מסעדת Greuze בטורנו
By nodomain.cc – https://www.flickr.com/photos/nodomain/188903589/sizes/l/in/photostream/, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18021203

 

יוהאן לקח מאכלים מסורתיים ובדרך יצירתית יצר מנות חדשות והדגיש את הטעם הייחודי של כל מרכיב במנה, בין אם זה אסקרגו או רגלי צפרדעים.