מסעדת כוכב אחד של מישלין במרכז טורנו שממוקמת בבית יתומים לשעבר ועל מטבחה מנצח השף Yohann Chapuis, שעבד במסעדות גורמה ידועות.
יוהאן לקח מאכלים מסורתיים ובדרך יצירתית יצר מנות חדשות והדגיש את הטעם הייחודי של כל מרכיב במנה, בין אם זה אסקרגו או רגלי צפרדעים.