אוכל מצוין ומטבח יצירתי. המסעדה שוכנת בתוך ארמון סנקה (Palazzo Seneca) מהמאה ה-16.
במסעדה שני שפים, האחד מפוליה והשנייה ילידת יפן. הם מביאים נקודות מבט והשפעות רחבות יותר למטבח האזורי.
אווירה מתוחכמת ואלגנטית עם 8 נברשות מודרניות שנראות כצפות בחלל. המסעדה מחולקת בין חדר האוכל הראשי שנפתח לגינה קטנה ויפה, חדר אוכל אינטימי יותר עם עם אח שחורה ומבט אל המטבח הפתוח, בגינה הקטנה (בחודשי הקיץ) עם מראות שקיעה יפהפייה ומרפסת גדולה מעל הגינה המציעה מראות מרשימים ביותר.
מנות יצירתיות שהוכנו בקפידה מציעות פינוק לבלוטות הטעם, תוך התמקדות במתכונים אזוריים ומרכיבים מקומיים מצוינים כגון כמהין שחורות ועדשים.
מאז 2014 ועד היום מעוטרת המסעדה בכוכב אחד של מדריך מישלין.
Palazzo Seneca (0 ק"מ)
נורצ'ה (Norcia) (0.1 ק"מ)