דוכן מקסים המציע הרינג נפלא, טעים וחמאתי.
בהולנד אוכלים את ההרינג כשהוא חתוך לחתיכות קטנות בצלחת או בין 2 פרוסות לחם טרי המרוח בחמאה לצד בצלים לבנים עסיסיים.
העונה הקצרה של ההרינג החדש (nieuwe haring) שמתחיל ביוני, יוצר ביקוש גדול ותור לפני הדוכן.