מסלול במרכז העיר של בולוניה

המסלול מוביל בין האתרים המרכזיים של בולוניה – מכיכר נפטון ופיאצה מאג'ורה, דרך רובע האוכל התוסס ה־Quadrilatero ועד מתחמי כנסיות וארמונות היסטוריים. לאורך הדרך משלבים תרבות, אדריכלות וקולינריה מקומית, עם אפשרות לעצירה אותנטית באוסטריה מסורתית.

אורך המסלול כ-1.7 ק"מ (כ-25 דקות הליכה)

המסלול מתחיל בכיכר נפטון ובמזרקת נפטון הנמצאת במרכזו. במזרקה ממוקם פסל נפטון המרשים מהמאה ה-16, שהפך לסמל של בולוניה. סביב נפטון יש ארבע דמויות (putti) שמייצגות את הנהרות הגדולים בעולם הידועים אז: הגנגס, הנילוס, הדנובה וריו האמזונס.

מזרקת נפטון, כיכר נטונו, בולוניה

המסלול ממשיך אל כיכר מאג'ורה הסמוכה – הלב של העיר בולוניה.

כיכר מאג'ורה, בולוניה; By Ingo Mehling, CC BY-SA 4.0

פאלאצו ד'אקורסיו, בחלק המערבי של הכיכר, הוא מבנה עתיק המשמש כבית העירייה של בולוניה וכמוזיאון ומרכז תרבותי.

פאלאצו ד'אקורסיו, בולוניה; By Dimitris Kamaras, CC BY 2.0

בדרום הכיכר ניצבת בזיליקת סן פטרוניו, הכנסייה המרכזית והחשובה ביותר בבולוניה.

קפלת סן פטרוניו, בזיליקת סן פטרוניו, בולוניה

מהכיכר פנו אל ה"מרובע" (Quadrilatero) – רובע האוכל של בולוניה. האזור נחשב למקום הטוב ביותר בעיר לקנות ולטעום את המאכלים המקומיים המפורסמים. ה"מרובע" נוצר מארבעה רחובות שנפגשים זה עם זה. שמות הרחובות מעידים על בעלי המלאכה שאכלסו אותם בעבר:

• Via Pescherie Vecchie: רחוב "הדייגים הזקנים"

• Via Drapperie: רחוב סוחרי הבדים

• Via Orefici: רחוב הצורפים

• Via Clavature: רחוב יצרני המנעולים; היום הוא מדרחוב עם מסעדות ודוכני אוכל וחנויות עם מיטב היינות הגבינות והנקניקים שיודע מחוז אֶמיליה-רומָאנָה להציע.

יש כאן מעדניות (Salumerie) משגעות רבות בהן תמצאו תצוגות מרהיבות של נקניקי מורטדלה, גבינות פרמיג'אנו רג'אנו, פסטה טרייה (כמו טורטליני וטליאטלה) וחומץ בלסמי איכותי ממודנה הסמוכה. כמו כן תמצאו ברובע ומוסדות קולינריים ותיקים עם אווירה של פעם.

המעדניות, שחלקן מאפשרות גם ישיבה במקום, מציעות בין היתר Taglieri – פלטות נקניקים וגבינות בליווי יין מקומי.  לצד הפלטות מקבלים גם מאפים כמו טיג’לה (פיתות קטנות) או קרשנטינה (Crescentine) שהם מעין ריבועי בצק מטוגן.

קרשנטינה (Crescentine), ריבועי בצק מטוגן האופיניים לבולוניה; Depositphotos

טיג’לה (פיתות קטנות), מאכל אופיני לבולוניה; Depositphotos

אם ברצונכם מאפה טעים האופיני לבולוניה או לקנות מעדן מקומי פנו אל Paolo Atti & Figli, מאפיה וחנות צמודות זו לזו

ב"מרובע" תמצאו את החנות הגדולה של Eataly, שבה מסעדה בקומה העליונה

לידו נמצא שוק אוכל Mercato di Mezzo)) – שוק אוכל קטן ומקורה שנפתח ב-2014 המציע מגוון עשיר של האוכל הבולונזי.

Mercato di Mezzo, בולוניה; By Saggittarius A, CC BY-SA 4.0

הכניסה אל השוק היא ממדרחוב וייה קאלוואטוּרֶה (12 via Calvature). הוא פתוח כל יום, מלבד ביום ראשון, 10:00-חצות

קנו גבינות, נקניקים, לחם ופירות בדוכנים הסמוכים בשוק, והביאו אותם איתכם כדי לאכול סביב השולחנות המשותפים ב-Osteria del Sole – אחד המקומות המיוחדים והעתיקים ביותר בבולוניה. שם מגישים רק שתייה (יין מקומי, בירה וכו').

Osteria del Sole, בולוניה; flickr

ב"מרובע" נמצאת גם כנסיית סנטה מריה דלה ויטה, – אחת הכנסיות המיוחדות והחשובות במרכז ההיסטורי של בולוניה שידועה במיוחד בזכות יצירת המופת של ניקולו דל'ארקה (Nicolò dell'Arca ) "הקינה על מות ישו".

כנסיית סנטה מריה דלה ויטה, בולוניה; By Zairon, CC BY-SA 4.0

משם בהליכה של 5 דקות תגיעו בזיליקת סנטו סטפנו (Basilica Santuario Santo Stefano) – קומפלקס כנסיות היסטורי ומרשים

כיכר סנטו סטפנו עם בזיליקת סנטו סטפנו, בולוניה, אמיליה רומניה

בדרך נמצאת גלידריה מומלצת – Cremeria la Vecchia Stalla

2 דקות הליכה מהבזיליקה נמצא המוזיאון והספרייה הבינלאומית למוזיקה, שילוב של מוזיאון וספרייה היסטורית, המוקדש למוזיקה מערבית מימי הביניים ועד המאה ה־19, עם דגש חזק על איטליה ובולוניה כמרכז מוזיקלי

עוד 2 דקות הליכה תגיעו לבזיליקת סנטה מריה די סרבי, אחת הכנסיות היפות והמיוחדות בבולוניה

פנים בזיליקת סנטה מריה די סרבי, בולוניה; By Mongolo1984, CC BY-SA 4.0

ואם ברצונכם ללמוד בדרך מרתקת על ההיסטוריה של בולוניה עיצרו במוזיאון ההיסטוריה של בולוניה השוכן בארמון פפולי (Palazzo Pepoli)

אוספי פורצלן במוזיאון להיסטוריה של בולוניה; By ThêtaBlackhole, CC BY-SA 4.0

משם ברחוב הקניות Via Farini עד פיאצה קאבור ולאחריה אל פיאצה גאלוואני (Galvani) אל מבנה הארקיג'ינזיו (L’archiginnasio), שהיה בעבר המושב המרכזי של אוניברסיטת בולוניה והיום שוכן בו התיאטרון האנטומי והספריה העירונית הנפלאה

תיאטרון אנטומיה (במרכז שולחן הניתוחים), הארקיג'ינזיו, בולוניה

באותו מבנה שוכן מוסד קולינרי היסטורי ואחד מבתי הקפה המפורסמים והיוקרתיים ביותר בבולוניה – Caffè Zanarini

Caffè Zanarini בכיכר גלוואני בבולוניה; iStock

משם חיזרו אל פיאצה קאבור ולכו לכיוון כנסיית סן דומניקו (Basilica di San Domenico), אחת הכנסיות המרשימות של העיר.

"הנישואים המיסטיים של קתרין הקדושה", פיליפינו ליפי, כנסיית סן דומניקו, בולוניה